972-52-379-72-37+ | 849-029-046-50 + |  03-5774530

לאכול במזרח הרחוק

WhatsApp Image 2017-09-18 at 15.00.03

אם אתם חולמים על נסיעה למזרח, דעו לכם שמלבד נופים עוצרי נשימה ותרבויות מרתקות ומעניינות, תוכלו גם להנות מעולם קולינרי עשיר ביותר. במאמר זה, נסקור את המאכלים הקלאסיים של המזרח הרחוק.

תסכימו אתנו שאין כמו לאכול ארוחה במזרח הרחוק, בעיקר במקומות כמו ווייטנאם, קמבודיה ותאילנד. מדובר לא רק על מחיר זול ביותר לארוחה מפוארת, אלא גם על טעמים אותנטיים. תכינו את בלוטות הטעם ותצטרפו אלינו למסע מרתק בו תכירו את האוכל בווייטנאם.

לאכול בוייטנאם

רובנו מכירים את המטבח התאילנדי, הסיני, היפני וההודי, אבל מה עם המטבח הווייטנאמי? הוא קצת נשאר מתחת לרדאר ולא ברור למה. מדובר על מטבח מעודן, מתוחכם ובעיקר אנין. טעמי המטבח הזה מושפעים מהמדינות: סין, צרפת והודו. בדומה למטבח התאילנדי, המטבח הווייטנאמי גם הוא עומד יציב מאחורי תפיסה בודהיסטית – לפיה חייב להתקיים איזון באוכל אותו אנחנו אוכלים או במילים אחרות – חייב להתקיים שילוב טעמים. מה שכן, אם תטעמו את המנות מהמטבח הווייטנאמי, תוכלו גם לגלות שיש הקפדה על הנראות של האוכל המוגש לכם. הדבר יוצר חגיגה צבעונית וקולינארית, שתפעיל את כל חמשת החושים שלכם.

בדומה לשאר המטבחים במזרח, גם במטבח זה, המרכיב הבסיסי הוא רוטב דגים. המנות כוללות שימוש במגוון גדול של ירקות, תבלינים וכמו כן הן משולבות עם דגים, עוף ובקר. כמו כן, במידה ואתם צמחוניים, תוכלו בהחלט למצוא בקלות רבה גם מנות צמחוניות טעימות ומוצלחות ביותר.

ארוחה וויטנאמית כהלכתה כוללת ארבע מנות: אורז לבן מאודה, סלט עלים ירוקים ועשבי תיבול, מנה עיקרית (כמו מרק או דג, או מנת בשר או עוף) וכמו כן מנה נוספת מינימליסטית (מנת מוקפץ או מנת דג, בשר, או פירות ים).

אם אתם לא יושבים במסעדה וייאטנמית ובוחרים לאכול אוכל רחוב, תוכלו בהחלט למצוא אוכל עשיר ומגוון, טעים וזול במיוחד! לדוגמה, מנות הרחוב הפופולאריות הן: קערה גדולה עם אטריות ונוזל (לא בדיוק מרק, אלא מדובר על נוזל שייתן את הטעם ואמורים להשאיר אותו בצלחת ולא לשתות אותו כמו מרק) וכמו כן כריך פטה המגיע בבגט (הבגט הוא כמובן ההשפעה מצרפת שיש על המטבח הזה) עם חמאה, מלפפון, רוטב חריף ועלי כוסברה.

לאכול בקמבודיה

המטבח הקמבודי גם הוא דומה מאוד למטבח הוויאטנמי. הוא מתאפיין באוכל טרי, עונתי ועושה שימוש בדגים ובמעט תיבול. הוא נחשב לאחד המטבחים העתיקים בעולם וגם בו האורז הוא בגדר מצרך חובה והוא מככב בארוחות הבוקר, הצהריים והערב. בניגוד למטבח התאילנדי, מטבח זה איננו חריף אלא עדין ומתון מאוד בשימוש בעשבי תיבול וגם בתבלינים.

לשחזר את החוויה מהמזרח

אם הייתם במזרח וטעמתם מנות מהמטבח הווייטנאמי, הקמבודי והתאילנדי, דעו שתוכלו לשחזר את חווית הטעמים גם בארץ. תוכלו בהחלט למצוא מסעדה תאילנדית, מסעדה ווייטנאמית ומסעדה המגישה אוכל קמבודי ברחבי הארץ. כל המסעדות הללו מצוינות ומגישות אוכל אותנטי ומנות מסורתיות ממטבחי המזרח. אמנם הטעמים לא יהיו כמו בארצות המקור הללו, אך הן בהחלט יתנו לכם תזכורת מרעננת לחוויה הקולינארית שהייתה לכן והן בהחלט יזכירו לכם את הטיול המושלם שעשיתם במזרח.

 
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן