בלב רובע העתיק של האנוי, Bún Ốc Nguyễn Siêu מגישה קערה שהיא תמצית הנשמה הצפונית. זה לא עוד אוכל רחוב זו מסורת שמבשלים לשלמות.
המרק בהיר, חמוץ עדין ובעל עומק קליל ובו זמנית עשיר, עם בסיס עגבניות שמביא איזון מדויק בין חמיצות למליחות. ניתן לקחת את המקורי עם החלזונות בעוד שניתן להזמינו עם טופו רך, עפ המון ירוקים טריים המוסיפים רעננות ומרקם.
מה הופך את המנה לבלתי נשכחת? השילוב: בצל מטוגן פריך, פרחי בננה קראנצ’יים, וקצת משחת שרימפס או חומץ צ’ילי בצד לתיבול
אם אתם מטיילים, קערה אחת של Bún Ốc Nguyễn Siêu תספיק כדי להבין למה המקום הזה הוא אגדה בהאנוי.
המלצתנו: אם אתם מבקרים בהאנוי, אל תפספסו את בּון אֹק נווין סיאו. זו טעימה שלא רק מספרת סיפור היא הופכת אתכם לחלק ממנו.
