דונלד טראנג

📍 141 רחוב דו בא, רובע מיי אן, מחוז נְגוּ האן סון, דא נאנג (קישור למקום)

אם אתם מבקרים בדא נאנג ומחפשים משהו מקומי, טרי ומלא בטעמים Donald Trung הוא עצירה חובה. זהו מקום אהוב על מקומיים שמגיש bánh tráng cuốn thịt heo – רול של נייר אורז עם חזיר בצורה שפשוט קולעת בול.

רול נייר אורז עם חזיר מבושל

המנה הזו כולה עניין של איזון וב־Donald Trung יודעים בדיוק איך לעשות את זה. בשר החזיר המבושל נחתך לפרוסות עבות עם יחס מושלם בין רזה לשומן. הוא רך, עסיסי, ולא שמנוני. עוטפים אותו בנייר אורז יחד עם ערימה נדיבה של עשבים טריים: עלי חרדל, פרילה, בזיליקום, פרח בננה ועוד.

אבל מי הכוכב האמיתי? רוטב הדגים (“מאם נם”) עשיר, עמוק, מעט מתקתק, ועם חריפות עדינה שמשדרגת כל ביס. בלי הרוטב – אין חיים.

עלות: כ־65,000 דונג (≈ 2.50$)

אם אתם בעניין של מרקמים קראנצ’ים. לעוד עצות, סיורים מקומיים וטיולים מאורגנים ברחבי וייטנאם מוזמנים לפנות אלינו בכל עת.